ありがとうございます。お手数をお掛けしてしまい申し訳ありませんでした。
シングルクォーテーションについては、p.295「’鈴木愛子’」で登場していますよね？
文字列はシングルクォーテーションで括ると簡単に終わらせています。
一方で、列名や「AS句で指定する列名」や「CREATE VIEW句で指定するビュー名」なども文字列では？と疑問に至りました。
どうやら列名やテーブル名は文字列データではなく識別子だからシングルクォーテーションで括る必要はないようです。
なるほど…と思っていたら、
「AS句で指定する列名」をシングルクォーテーションで括っているサイトを発見したため、こちらで質問させていただいた次第です。
DBMS製品によって違うのですね。
詳しい仕様は分かりませんが、データの文字列だけシングルクォーテーションで括るで消化したいと思います。
ありがとうございました。